Sha yu 心靈餐桌

今天是做【焦糖布丁】

材料:
布丁部份-
a.全蛋3顆
b.蛋黃2顆
c.砂糖50克
d.牛奶500c.c
e.香草精2大匙

焦糖部分-
五大匙砂糖+水1.5大匙
作法-用中小火煮焦糖，至巧克力色有焦味即可



作法-
1.將牛奶加熱表面有泡泡即可。
2.將abce混合成蛋液，用篩過濾。(越多次越細緻)
3.將加熱後的牛奶加入蛋液中，再次過濾。
4.開始注模，將布丁模放置有深度的烤盤，在烤盤中加入熱水(約布丁杯1/3高)。
5.將焦糖注入布丁模，再將蛋液注入布丁模至9分滿。(此刻布丁會有泡泡，可用餐巾紙吸表面泡泡)
6.進烤箱用170度，烤40分鐘。

另外做表面有脆脆的焦糖，可在只有布丁的成品上面加上一層薄薄的砂糖，在用火槍烤至焦糖即可。
(如圖)



另外，因為還有剩下的蛋液就做鬆餅，可用鬆餅機也可用平底鍋。


在把家中的"小美冰淇淋"擺旁邊，將巧克力溶化淋上裝飾，在到家外的花園找薄荷葉裝飾即可。


PO成品吧!(看來還是要把泡泡處理掉比較好看)






這次作品共三人一起完成的。
當地一片鬆餅用平底鍋煎出漂亮的顏色，我跟弟弟開心的拍手，真開心!
我喜歡這樣的氣氛。
一起玩，一起因為小事而開心。

PS.因為蛋液有加上香草精，所以可以做出漂亮的顏色。前幾天看電視他說要做出漂亮的銅鑼燒顏色可以加醬油。