Sha yu 心靈餐桌

（布朗尼）

佩儀說，她想要做烤布蕾於是約了今晚一起食作，她買了布蕾粉，跟著步驟就簡單完成了!

我想趁著今晚再來做一次布朗尼，而今晚的配方跟我自己常做的不一樣，這次配方來自【Caf'e Brunch:星期天的料理時光】

我部落格有介紹他的書 http://loveyun72.pixnet.net/blog/post/92797947

但因為有些材料不足就不完全一樣囉！

材料:黑巧克力150g、奶油70g、砂糖70g、牛奶40g、鮮奶油30g、雞蛋1顆、低筋麵粉50g、可可粉12g、泡打粉2g、香蕉100g、裝飾用胡桃6顆

模具:15cm正方模具

*紅字體代表我這次沒有用。

步驟:

1、蛋打散與鮮奶油、鮮奶混和均勻。

2、將黑巧克力及奶油隔水加熱或微波融化。

3、步驟2融化後放入砂糖，攪拌略為融化。

4、將步驟3完成後，慢慢倒入步驟1攪拌均勻。

5、加入過篩粉類(低粉、可可粉、泡打粉)，攪拌均勻。

6、加入香蕉或核桃拌勻。(此步驟沒有可省略)

7、將模具鋪上烘焙紙，倒入麵糊，在上方作裝飾(胡桃或是杏仁片皆可)。

8、放入已預熱好的烤箱，170度35~40分鐘。(自己烤箱可是情況斟酌，我就只烤25分鐘，以竹籤插入沒有麵糊沾黏代表已經好囉!)

佩儀買了布蕾粉，做出來的感覺有點軟!

在上面鋪上一層砂糖用噴槍烤出焦糖，很漂亮呢!